Qui ne connaît pas le café Florian, ne serait-ce que pour le prix de son chocolat chaud ? Le plus ancien café de Venise, situé sur la place Saint-Marc, magnifiquement décoré, date de 1720 et a été fondé par Floriano Francesconi . Le café s’appeleait “Venezia Trionfante” mais a vite pris le nom de son créateur. Divisé en six petits salons richement décorés, il a accueilli de nombreuses personnalités au cours des ans, Casanova, Lord Byron, Verdi. Lors du carnaval, des personnes en costume tiennent salon dans le café, très joli à voir. Prix du chocolat chaud… 13.50€ mais avec crème fouettée. Il faut y aller une fois.
“Brunetti appela la questure à 9 heures et pria le standardiste de prévenir le vice-questeur – mais seulement sur sa requête – qu’il serait en retard parce qu’il devait interroger un témoin. Il se fraya un chemin à travers les touristes de la place Saint-Marc et arriva au Florian à 9h45. Il demanda s’il pouvait s’asseoir dans une des arrière-salles. Le serveur hocha la tête et le fit passer devant le comptoir, puis il tourna sur la gauche et le mena dans une petite pièce. Il invita Brunetti à s’installer à la table de son choix : il était peu probable qu’il vienne d’autres clients, du moins pendant encore une demi-heure.” (Quand un fils nous est donné. Donna Leon)