Ce restaurant porte un très joli nom. Un layon est un petit sentier dans une forêt, tracé souvent d’abord par des animaux. Ce nom illustre la philosophie du restaurant, chaque chef ayant son chemin, chemins qui convergent pour créer la cuisine qu’ils proposent. Nous avons apprécié cet endroit, un menu dégustation à cinq plats, fins, présentés avec raffinement. Un petit bémol pour le décor que nous avons trouvé un peu froid, pas de nappes, style cantine.
Le Layon – 139 Rue du Château – 75014 Paris